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San Andrés Cholula - Puebla


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NOMENCLATURA

Toponimia

El nombre de la población está integrado por tres elementos; elsímbolo del agua, ya que Cholula se deriva del Náhuatl chololoaque,que significa "Agua que cae". La gran pirámide Tlachihualtepetl, lacual representa las siete culturas que habitan la zona.Quetzalcoatl que quiere decir serpiente emplumada, era el dios delviento y San Andrés por el Santo Patrono de la población. Estostres elementos representan las diferentes épocas históricas, porlas que atravesó esta población.

Glifo

HISTORIA

Hablar con veracidad de la fundación de San Andrés Cholula, es casiimposible debido a la falta de investigación y a que los datos queexisten son contradictorios. En un principio se recolectaron 10versiones distintas que después se clasificaron en dos patrones quetenían algunos puntos en común:

Debido a los estudios arqueológicos sobre cerámica en la regiónde Cholula, nos han permitido revelar datos muy importantes que nospermiten plantear que San Andrés fue el  primer pueblo que seestableció  en el Valle del Atoyac y después se dividió en dossecciones: San Andrés y San Pedro; más tarde gente forastera seapoderó de Cholula y quitó la Pirámide a los habitantes de SanAndrés. El segundo patrón menciona tres regiones primeras: SanAndrés, San Pedro y Santa Isabel Cholula.

Cholula es uno de los asentamientos mas antiguos de América.Además se ha mantenido constantemente poblada por diversos gruposétnicos.

Entre los grupos más antiguos destacan los olmecas preclásicosque florecieron alrededor del siglo XV a J.C. posteriormentedurante el periodo clásico ( 200 d. J.C.), el valle recibióinfluencia Teotihuacana. Más tarde durante el siglo XII ( 1168d.C.) arribó un grupo de emigrantes de la tribu Tolteca-Chichimecacon grandes habilidades guerreras lo cual les permitió derrotar alos antiguos señores.

Sin embargo, la inversión Tolteca no significó la eliminación delos Olmecas-Xicalancas por lo contrario después de ser desplazadosbuscaron refugio en la parte sur de la pirámide "Tlachihualtepetl",lo cual les permitió seguir conservando cierta autonomía políticoreligiosa hasta la actualidad ( San Andrés Cholula).

Personajes ilustres

Juan Izcoalt Guevara,  revolucionario

Cronología de hechos históricos

1557  Construcción del Convento Franciscano.
1640-41 Con la reforma de Palafox, logra erigirse comoparroquia
1714  San Andrés se constituye como República de indios conel  derecho
  a elegir gobernador, alcalde y regidores.
1861  San Andrés se constituye como municipio.

MEDIO FISICO

Localización

El municipio de San Andrés Cholula, se localiza en la partecentro-oeste del estado de Puebla. Sus coordenadas geográficas sonlos paralelos 18º 59' 12'" y 19º 03' 24'' de latitud norte y losmeridianos 98º 15' 06'' y 90º 20' 42"' de longitud occidental.Colinda al Norte con el municipio de San Pedro Cholula, al Sur conlos municipios de Ocoyucan y la ciudad de Puebla, al  Oestecon el municipio de San Gregorio Atzompa y al Este con la ciudad dePuebla.

Extensión

Tiene una superficie de 68.89 kilómetros cuadrados que lo ubicaen el lugar 150 con respecto a los demás municipios del estado.

Orografía

El municipio se localiza con su mayor parte dentro del Valle dePuebla, el cual constituye la altiplanicie poblana; al suroesteatraviesa la represión de Valsequillo, represión que sirve de fondoal cause del río Atoyac. El relieve del municipio representa unatopografía francamente plana; se identifican algunos lomeríos queno sobrepasan los 60 m de altura, como el que se ubica en SanFrancisco Acatepec, o en San Bernabé Temoxtitla. Se observa unligero declive de oeste-este en dirección al Atoyac, que no pasa de100 m. Presenta una altura promedio de 2150 metros sobre el niveldel mar.

Hidrografía

El municipio se ubica en la porción sur de  la cuenca altadel río Atoyac, una de las más importante del estado. El único ríopermanente que lo recorre es el Atoyac, que lo baña con un cortotramo al sureste, sirviéndole de límite con el municipio de Puebla.El río Zapatero que nace al sureste de la Universidad de lasAméricas, recorre el Oriente a partir del poblado de Concepción laCruz hasta unirse al Atoyac, sirve de límite con el municipio dePuebla.

También cuenta con unos arroyos intermitentes, afluentes delAtoyac, como el Alamo que nace al sureste de Tlaxcalancingo, asícomo el que nace en San Francisco Acatepec.

Clima

El municipio se ubica dentro de la zona de los climas templadosdel valle de Puebla; se identifica un solo clima: Clima templadosubhúmedo con lluvias en verano.
Su temperatura media anual fluctúa entre 18º y 20º, la media delmes mas frío (enero) entre los 10º y 16º y la del mes mas cálido(mayo) entre 20º y 22º C. Lo cual denota un clima sin variacionesextremas, durante el ciclo anual.

Principales ecosistemas

La zona montañosa de la sierra del Tentzo esta cubierta debosques encinosos asociados a vegetación secundaria yarbustiva.

Al poniente cuenta con una área reducida dedicada a laagricultura de riego que forma parte de la extensa zona de regadíodel valle de Atlixco. La parte correspondiente a la depresión deValsequillo y a la mesa de San Bernardino está dedicada a laagricultura de temporal. En el intermedio de los bosques de encinoy las zonas temporaleras, se tiene áreas dispersas de pastizalinducido.

Características y uso del suelo

Presenta gran diversidad edafológica; se identifican suelos de 4grupos diferentes:

Suelo Regosol: Ocupa una área reducida al poniente.
Suelo Cambisol:  Se localiza en una angosta franja del ríoAtoyac.
Suelo Feozem: Es el suelo predominante; que cubre la parteseptentrional.
Suelos Vertisol: Ocupa la porción meridional; presenta fase duricaprofunda (tepetate entre 50 y 100 cm de profundidad).

PERFIL SOCIODEMOGRAFICO

Grupos étnicos

Predomina el grupo mestizo.

Evolución sociodemográfica

En 1995 el municipio contó con 45,872 habitantes, representandoel 1.03 % de la población total del Estado de los cuales 22,371 sonhombres y 23,501 son mujeres. Tiene una densidad de población de701 habitantes por kilómetro cuadrado; teniendo una tasa decrecimiento anual de 2.45 %; se estima que para el año 2000 lapoblación del municipio sea de 64,214 habitantes; calculándose unadensidad de población de 858 habitantes por kilómetrocuadrado. 

Tiene una tasa de natalidad de 3.78 %; una tasa de mortalidad de1.33% y una tasa de mortalidad infantil de 20.6%. 

Con respecto a marginación el municipio tiene un índice de-0.600; esto quiere decir que su grado de marginación es baja, porlo que ocupa el lugar 199 con respecto al resto de los municipiosdel estado.

Religión

La religión que predomina en el municipio es la católica en un93.7 %, seguida en menor porcentaje por la protestante o evangélicacon 3.4 % y la judaica con 0.04 %.

INFRAESTRUCTURA SOCIAL Y DE COMUNICACIONES

Educación

El municipio cuenta con una infraestructura educativa en elciclo escolar de 1995-96 en los siguientes niveles: Preescolar con18 escuelas con una población de 1,972 alumnos; en el nivel dePrimaria se cuenta con 26  escuelas y una población de 7,898alumnos; en el nivel de Secundaria, el municipio cuenta con 13escuela y una población de 2,898 alumnos; en el nivel deBachillerato se cuenta con 3 escuelas y con una población de 1141alumnos; en el nivel Profesional Medio se cuenta con 1 escuela conuna población de 12 alumnos.

Salud

El servicio de salud en el municipio de San Andrés Cholula esproporcionada a través de una Clínica de Salud (SS) que seencuentra  ubicado en la cabecera municipal, y tres Centros deSalud de la SS ubicados en las poblaciones de San BernardinoTlaxcalancingo, San Antonio Cacalotepec y San Rafael Comac; tambiéncuenta con dos clínicas del IMSS-SOLIDARIDAD, ubicadas en lascomunidades San Luis Tehuiloyocan y Santa María Tonanzintla; ademáscuenta con cuatro casas de salud de la SS ubicadas en San FranciscoAcatepec, colonia Emiliano Zapata, colonia Concepción la Cruz ycolonia Concepción Guadalupe.

Abasto

El municipio tiene su fuente de abastecimiento a través de untianguis que se realiza los días miércoles; además cuenta con unmercado público.

Deporte

En lo que respecta a la recreación y al deporte se cuentainfraestructura como campos y canchas deportivas, de acceso libreal público y en algunos lugares cuenta con espacios recreativos quecubren la demanda. En San Andrés Cholula se cuenta con dos camposuno de fútbol y béisbol y dos canchas de basquetbol que seencuentra ubicado en la cabecera municipal; además en la comunidadde San Bernardino Tlaxcalancingo cuenta con siete campos de loscuales seis son de fútbol y otro de béisbol, y una cancha debasquetbol;  en la colonia Emiliano Zapata cuenta con doscampos de Fútbol; en la colonia Concepción Guadalupe tiene cuatrocampos, tres son de fútbol y uno de béisbol y una cancha debasquetbol; y en la colonia Concepción la Cruz, solo cuenta con uncampo de fútbol.

Vivienda

Los habitantes del municipio se alojan en 8,378 viviendasparticulares, con un promedio de ocupantes de 6.01% habitantes porvivienda, los materiales utilizados principalmente para suconstrucción, son: el cemento, la lámina de asbesto o metálica, lateja y losa de concreto, tabique o ladrillo, el adobe se utiliza enun 60%, el tabique 30% y el block 10%.

Servicios públicos 

Porcentajes proporcionados de acuerdo a la apreciación delAyuntamiento.
 
 



Servicios Públicos

Cabecera Municipal
%

Tlaxcalancingo
%

Cacalotepec
%

Tonantzintla
%

Comac
%

Acatepec
%

Agua potable

0%

0%

0%

0%

0%

0%

Drenaje

70%

75%

68%

75%

40%

40%

Pavimentación

20%

3%

0%

8%

2%

5%

Recolección debasura

100%

90%

90%

90%

80%

85%

Seguridad pública

100%

80%

85%

90%

40%

75%

Mercados

0%

0%

0%

0%

0%

0%

Rastros

0%

0%

0%

0%

0%

0%

Alumbrado público

95%

80%

30%

90%

75%

65%

Parques y jardines

10%

5%

5%

10%

5%

4%


 

Servicios Públicos

Tehuiloyocan
%

Col. Lázaro Cárdenas
%

Colonia Zapata
%

Colonia Concepción la Cruz
%

Colonia Concepción Guadalupe
%

Colonia
San Miguel 
La Rosa
%

Agua potable

0%

0%

70%

70%

0%

0%

Drenaje

60%

60%

77%

60%

60%

0%

Pavimentación

0%

10%

30%

0%

0%

0%

Recolección debasura

60%

100%

95%

95%

0%

40%

Seguridad pública

80%

80%

87%

70%

70%

0%

Mercados

0%

0%

0%

0%

0%

0%

Rastros

0%

0%

0%

0%

0%

0%

Alumbrado público

85%

80%

90%

90%

90%

30%

Parques y jardines

10%

3%

0.5%

0.5%

0.5%

0.3%

Medios de comunicación 

Cuenta con servicio de teléfono, telégrafo y correo. Recibe lascadenas de TV y estaciones radiodifusoras así como periódicos,revistas estatales y regionales.

Vías de comunicación 

De la cabecera del municipio parte hacia el O  unacarretera secundaria que la comunica con San Pedro Cholula , SanJerónimo Tecuanipan ,Nealtican y San Nicolas de los Ranchos, en loslimites de éste último y el Estado de México; entronca con unacarretera que llega hasta Amecameca .Un ramal de la carreteraestatal 67 llega a San Andrés Cholula y la comunica con Puebla.Santa Isabel Cholula, Atlixco, Huaquechula, Tepeojuma e Izúcar deMatamoros. Otro ramal de la carretera estatal se une a un caminosecundario que  va hasta la presa de Valsequillo. Lo atraviesael ferrocarril México-Puebla. El servicio de transporte foráneo esproporcionado a través de combis, microbuses, taxis; entre los quedestacan autotransportes Plaza, Transporte Puebla-Cholula yTransporte Angelopolitano.

ACTIVIDAD ECONÓMICA

Agricultura 

En el municipio se cultivan granos como maíz y frijol,legumbres, forrajes ( avena,  pasto y alfalfa).

Ganadería

En esta actividad se cuenta con cría de ganado vacuno (paracarne y leche), porcino, bovino  y la cría de aves de corralpara auto consumo.

Industria 

Este municipio desarrolla esta actividad económica por medio dela industrialización de la leche, (queso, crema, flanes).Fabricación de muebles rústico y herrería. Así como también laindustria de la construcción.

Explotación forestal

Los bosques con que cuenta el municipio se integran de pino yencino principalmente, los cuales son inexplotados.

Turismo

Cuenta con actividades turísticas tales como: la zonaarqueológica, arquitectura, pinturas y murales religiosos, elobservatorio, el centro de cultura, los balnearios ( Cristo vivo,puerto Escondido, los Laureles y Camino Real), así como discotecaspara bailar, centros nocturnos y restaurantes.

Comercio 

Esta actividad se desarrolla en tiendas de abarrotes ymisceláneas, venta de frutas y legumbres, panaderías cristalerías ycarnicerías.

Servicios 

Se destaca  por prestar servicio de preparación dealimentos en hoteles y restaurantes-bar, así como a laconcentración de discotecas y además cuenta con establecimientoscomo fondas y loncherías para la preparación de alimentos, contalleres de reparación automotriz, de bicicletas y aparatoseléctricos. 

Población económicamente activa por sector

Las actividades económicas del municipio por sector, sedistribuyen de la siguiente forma, según Censo de 1990:

Sector primario
(agricultura, ganadería, caza y pesca)    30.6 %

Sector secundario
(Minería, petróleo, industria manufacturera,
construcción yelectricidad).                29.9 %

Sector terciario
(Comercio, turismo yservicio).            35.3 %

ATRACTIVOS CULTURALES Y TURISTICOS

Monumentos

Arquitectónicos:

Parroquia de San Andrés Cholula. 
Dirección: 16 de Septiembre 101; horario: 7am-2pm y4pm-8pm. 

Templo de Santa Mar

Iglesia de San Andrés, la construcción del templo es del primertercio del siglo XVI concluida durante la primera mitad del sigloXVII. La gran fachada es de cantera gris como la de la catedral dePuebla, es de tres cuerpos, en el primero se abre el vano de laentrada, de arco de medio punto, con enjuta adornados con flores depétalos finamente cincelados que forman un círculo, en las jambaspersisten una piletas de agua bendita que seguramente existieron enmuchos templos coloniales del siglo XVI. Los  santos de lahornacinas son San Bernardino, Santo tan venerado en el siglo XVI ycuya figura comienza a perderse en el siglo XVIII, y San Antonio,santo,  poco usual durante la colonia.

En el tablero principal se encuentra una grandiosa imagen de SanAndrés Apóstol, crucificado en su original forma de X.
El interior es de una sola nave como casi todas las Iglesias delsiglo XVI, también cuenta con una capilla de la Soledad construidaen el costado de la izquierda de la nave central durante la segundamitad del siglo XVIII tiene un retablo churriguerismo, suspilastras están decoradas con exuberancia y buen gusto.
La decoración de las cúpulas fue durante la segunda mitad del sigloXVIII y redecorada al finales del siglo XIX, esta capilla podríaser considerada como un pequeño museo de pintura, en ella existencuadros de gran valor entre los que podemos mencionar "un Cristo"con un letrero que dice; " Este lienzo se pintó a devoción de JuanBautista Cortes, año de 1691", Además existe una pintura de "LaTrinidad", de Pascual Pérez de lo mejor que realizó el"Mixtequito"  además de una espléndida "Virgen del Rosario" enandas de plata con angelitos de oro, son de lo mejor de la capillaentre otros.
Iglesia de San Gabriel, la construcción del templo es del primertercio del siglo XVII, en la portada principal lleva la fecha de1630. La gran fachada es de cantera gris de tres cuernos. En eltablero central se encuentra una gran imagen de San AndrésApóstol  crucificado en su cruz original  en forma de X,el interior es una sola nave ;los altares son de estilo barrocorepublicano.
La Iglesia de la Santísima Trinidad, en la entrada destacan dosarcos  de medio punto coronado de almenas .La fachada essencilla, es de arco de medio punto y pilastras adosadas de saborherreriano. Se puede leer (¡Oh Santísima Trinidad que eres un soloDios, ten misericordia de nosotros!). En su interior conserva dosretablos churriguerescos.

Atractivos turísticos

Zona arqueológica de Cholula
14 Poniente s/n
Horario: 9am-6pm
En la actualidad las ruinas arqueológicas de Cholula, constituyenuna de las mas impresionantes reliquias de la época prehispánica.La pirámide de Cholula está dedicada al Dios de la LluviaChiconahui Quiáhuitl. Es considerado como la mas grande del mundo,tiene una superficie de 4200m cuadrados y una altura, aproximada de54 metros. Este precioso símbolo de la ciudad está formado porvarias pirámides superpuestas, ya que era una tradición que cadanueva generación marcada por el inicio de un ciclo solar cubrierala pirámide con adobe e hiciera una nueva sobre la anterior. Asíque cuando Cortés llegó a Cholula la pirámide ya estabacubierta. 

Zona Arqueol

Museo de sitio
14 Poniente y 5 Norte
Horario: 10am-5pm
El Museo de Sitio consta de dos únicas salas. En la primera hay unamaqueta que representa las diversas etapas de construcción. En lasegunda se exhiben las figurillas de barro, ollas, vasijas, ademásse pueden observar las réplicas de los murales que hay en lapirámide y una maqueta de la zona arqueológica incluyendo el patiodonde hay tres altares de mármol, entre los que destaca unohorizontal de diez toneladas y una sola pieza con la serpienteemplumada en su orilla, lo que lo ubica entre las creacionestoltecas dedicadas a Quetzalcóatl; este museo de Sitio se inauguróen el año de 1944.

Iglesia de los Remedios
14 Poniente s/n (Sobre la pirámide)
Horario: 7am-8
Está construida sobre la pirámide y se dedicó en 1594 a la Virgende los Remedios. Después de un terremoto se reconstruyó entre 1864y 1874, quedando como la conocemos hoy en día. Simboliza laevangelización de los españoles sobre el politeísmo de losindígenas. Desde el atrio se ve una espectacular vista de loscuatro puntos cardinales, en especial el valle de Puebla que estáhacia el oriente. Su portada presenta un arco sencillo, tiene dostorres idénticas y porterías laterales que se hicieron en el sigloXIX. En el interior cuenta con un vistoso altar de estiloneoclásico al igual que el resto de la decoración. Este altarguarda la imagen de la Virgen de los Remedios.

Iglesia de Santa María Tonanzintla
Av. Reforma Norte s/n
Población de Santa María Tonantzintla
Horario: 7am-2pm y 4pm-8pm (Fines de semana horario corrido)
Tonantzintla significa "Lugar de Nuestra Madrecita". Suconstrucción se inició en el siglo XVI. Para finales del siglo XVIIcontaba ya con crucero, cúpula, sacristía y altar mayor, y fueprecisamente por esas fechas que se iniciaron las laboresdecorativas con estuco. Se considera cuatro etapas en laconstrucción del templo que abarca del siglo XVI al XIX.

La primera etapa de construcción se inicio a mediados del sigloXVI, con un pequeño santuario cuyos vestigios se localizan hacia elnorte de la Iglesia esta etapa llegaría hasta mediados del sigloXVI, cuando se abría edificado la estructura arquitectónica queseria la base del templo actual que constaba de una nave sincrucero y una fachada muy sencilla, hoy destruida.

En la segunda etapa de construcción a finales del siglo XVII ycomienzos del XVIII ,fueron construidas la torre, la cúpula, elcrucero y una pequeña sacristía, también se realizaron labores deestuco del abside del crucero del retablo principal.

La tercera etapa y la mas importante comprende la mayor partedel siglo XVIII se completa el edificio tal y como lo conocemos enla actualidad además se amplia la nave ocasionando que la torrequedara dentro de la nave, esto trajo como consecuencia laconstrucción de una nueva fachada.

En la cuarta y ultima etapa comprende los siglos XIX y XX, endonde se realizaron los detalles finales.

Es una de las joyas más ricas del barroco mexicano en su gradoexuberante. Las manos de los indígenas quienes modelaron lasyeserías plasmaron en ellas su propio universo creando unaiconografía mexicanista compuesta por ángeles morenos, nichos conpenachos de plumas, frutas tropicales (mango, chile, coco, plátano,etc.) y, sobre todo mazorcas de maíz. Aunque dicha iconografía noes la que domina sino la que recrea el mundo cristiano y que relatalos episodios de la Anunciación, la Concepción, la Asunción y laCoronación de la Virgen.

Instituto Nacional de Astrofísica, Optica y Electrónica
Luis Enrique Erro 1
Población de Tonantzintla
Horario: Visitas programadas (47 20 11 ext. 7011 y 7012)
Se inauguró el 17 de febrero de 1942. En él se han hecho numerosasinvestigaciones y ha habido importantes descubrimientos a nivelmundial como el de las supernovas. La brillante labor de su plantade investigaciones en los últimos 5 años le ha valido su nominacióncomo la institución mexicana académicamente más productiva. Además,Tonantzintla es un recinto tranquilo que ha inspirado grandes ideasa astrónomos de talla internacional y a poetas mexicanos dereconocido prestigio.

Iglesia de San Francisco Ecatepec
Carretera federal Cholula-Tonantzintla s/n
Población de San Francisco Acatepec
Horario: 7am-2pm y 4pm-8pm
Se deriva del Náhuatl, acatl,-caña, carrizo-tepetl-cerro, enconjunto hace aca-tepe-c que puede interpretar como " en el cerrodel carrizo ".  Se construyó en el siglo XVII y estáconsiderada una obra maestra del barroco mexicano. La máximaexpresión del trabajo de alarifes y alfareros poblanos, quienescubrieron magistralmente la fachada del templo con piezas decerámica elaboradas a mano utilizando principalmente loza detalavera. Se decoró entre 1650 y 1750 cuando la talavera poblana yel barroco vivieron su mayor apogeo. Se llegó a decir que lamagnificencia de la fachada era tal, que parecía un templo deporcelana digno de guardarse bajo un capelo de cristal. El interiortambién es digno de admiración. Tiene una fantástica decoración deyesería que impresiona tanto por la profusión y brillantes de lasformas como por la expresión de las imágenes. Esta iglesia es undestello de color en medio del paisaje. 

Fiestas populares, leyendas, tradiciones y costumbres

Fiestas Populares: Fiesta Patronal del Apóstol San Andrés cuyacelebración se realiza el 30 de noviembre, festividad organizadapor todos los vecinos del municipio y está representada por unacomisión que se le nombra "fiscal del pueblo". La fiesta comprendejuegos  mecánicos, antojitos mexicanos, eventos deportivos,peleas de gallos y carrera de caballos, así como la quema de juegospirotécnicos; fiesta de San Isidro Labrador en la que loscampesinos le rinden homenaje haciendo un desfile de sus máquinasagrícolas adornándolas de arreglos florales.

Celebración de la bajada de la Santísima Virgen de los Remedios,se celebra entre los meses de junio-julio. En ambas festividades serealizan: alfombras florales que son elaboradas con aserrín ysemillas, arcos florales, exposiciones de artesanías, eventosculturales y deportivos.
La celebración de la bajada de la Virgen de los Remedios.

Las festividades en los barrios se celebran de la siguientemanera: el segundo domingo del mes de febrero se celebra la fiestadel barrio de Santo Niño Macuila. El 24 de junio se celebra lafiesta del barrio de San Juan Aquiahuac; el 29 de junio se celebrala fiesta del barrio de San Pedro Colomoxco; el 25 de julio secelebra la fiesta del barrio de Santiago Xicontenco; en los barriosse celebran el 15 de agosto en el barrio de San MiguelXochimihuacan; el 8 de diciembre en San Andresito; También serealizan en los pueblos de San Bernardino Tlaxcalancingo en el mesde julio, San Luis Tehuiloyocan en el mes de agosto, San AntonioCacalotepec en el mes de noviembre, San Francisco Acatepec en elmes de octubre y San Rafael Comac en el mes de octubre.

Alimentos, dulces y bebidas típicos

Alimentos: Lo más tradicional es el mole poblano, el arroz rojo,los tamales de frijol, los llamados "tamales tontos" hechos de puramasa, y diferentes guisos de  nopales y rajas de chile poblanoo jalapeño con cebolla, tomillo, orégano, cilantro y queso; tamalesde pinole, quintoniles en tamal o guisado.
Dulces: Dentro de sus dulces está el de calabaza y la ensalada defrutas con lechuga.
Bebidas: Sus bebidas típicas son el atole de maíz, de calabaza y depinole.

Trajes típicos

Antiguamente el hombre usaba camisa bordada con chaquira,huaraches y calzón de manta, ceñidor y sombrero, la mujer usabafalda bordada de chaquira y lentejuela.

Artesanías

Alfombras florales, figuras de ceras labradas para las fiestaspatronales, velas y figurillas indígenas de uso ritual.

GOBIERNO

Cabecera municipal

San Andrés Cholula: 
Sus principales actividades económicas son las agropecuarias y elcomercio. El número de habitantes aproximado es de 24,060. Tieneuna distancia aproximada a la capital del Estado de 8kilómetros.

Principales localidades

El municipio de San Andrés Cholula cuenta con 22 localidadesentre las que destacan:

Presidencia Municipal de San Andr

San Francisco Acatepec. 
La  actividad preponderante es la agropecuaria, siendo losprincipales cultivos el maíz, el frijol y forrajes, además se críanaves de corral. Su distancia aproximada a la cabecera municipal esde 6 kilómetros y tiene una población aproximada de 69habitantes.

San Antonio Cacalotepec. 
La  actividad preponderante es la agropecuaria, siendo losprincipales cultivos el maíz, el frijol y forrajes además se críanaves de corral y puercos. Su distancia aproximada a la cabeceramunicipal es de 5 kilómetros y tiene una población aproximada de 79habitantes.

San Rafael Comac. 
La  actividad preponderante es la agropecuaria, siendo losprincipales cultivos el maíz y el frijol además se crían aves decorral. Su distancia aproximada a la cabecera municipal es de 2kilómetros y tiene una población aproximada de 2,300habitantes.

San Luis Tehuiloyocan. 
La  actividad preponderante es la agropecuaria, siendo losprincipales cultivos el maíz, el frijol y legumbres, además secrían aves de corral y puercos. Su distancia aproximada a lacabecera municipal es de 5 kilómetros y tiene una poblaciónaproximada de 3,848 habitantes.

San Bernardino Tlaxcalancingo. 
La  actividad preponderante es la agropecuaria, siendo losprincipales cultivos el maíz, el frijol y el nopal, además se críanaves de corral. Su distancia aproximada a la cabecera municipal esde 4 kilómetros y tiene una población aproximada de 16,036habitantes.

Santa María Tonanzintla. 
La  actividad preponderante es la agropecuaria, siendo losprincipales cultivos la el maíz, el frijol y la floricultura,además se crían aves de corral. Su distancia aproximada a lacabecera municipal es de 3.5 kilómetros y tiene una poblaciónaproximada de 87 habitantes.

Caracterización del ayuntamiento

Ayuntamiento 1996 - 1999

Presidente Municipal
1 Síndico
6 Regidores de mayoría relativa
2 Regidores de Representación Proporcional

Principales comisiones del ayuntamiento.

Hacienda 
Gobernación y Policía. 
Industria y Comercio. 
Obras y Servicios Públicos.
Salubridad y Asistencia Pública. 
Educación y Actividades Culturales.
Ecología.
Agricultura y Ganadería

Organización y estructura de la administración públicamunicipal.

Autoridades auxiliares

En el municipio de San Andrés Cholula cuenta con 6 JuntasAuxiliares: 

San Francisco Acatepec San Luis Tehuiloyocan
San Antonio Cacalotepec San Bernardino Tlaxcalancingo
San Antonio Comac Santa María Tonanzintla

A la autoridad se le denomina Presidente Auxiliar Municipal, sonelectos popularmente por los habitantes de la comunidad, por unperiodo de tres años. Las juntas auxiliares son designadas enplebiscito el último domingo del mes de marzo del año quecorresponda y toman posesión el 15 de abril del mismo año.

La junta auxiliar está integrada por un presidente auxiliarmunicipal y cuatro miembros propietarios y sus respectivossuplentes; las funciones de esta autoridad auxiliares de laadministración municipal están sujetos al Ayuntamiento.

Regionalización política

El municipio de San Andrés Cholula pertenece a las siguientesregiones:

Distrito Local Electoral número 9º, con cabecera en Atlixco.
Distrito Federal Electoral número 10º, con cabecera en Atlixco.
Región Socioeconómica número IV, con cabecera en Cholula.
Región Sanitaria número 5º, con cabecera en Huejotzingo
Región Educativa número 5º, con cabecera en Cholula
Distrito Judicial número VIº, con cabecera en San PedroCholula.

Reglamentación municipal

Cuenta con:

Bando de Policía y Buen Gobierno.
Reglamento para la Venta de Bebidas Alcohólicas.

Cronología de Presidentes Municipales.

Marcos Tlachic  (1911-        )
José Paz Cuahuey  (1912-        )
Albino Cosme   (1913-        )
Victoriano Guevara   (1913-1914)
Pascual Itzcoatl  (1914-        )
Matias Tecaxco   (1916-1917)
Albino Cosme   (1922-        )
Refugio Cocolotl   (1923-1924)
Vicente Torres   (1924-        )
Aurelio Cuautli  (1924-        )
Eutimio Pérez   (1925-        )
Donaciano Toxtle  (1925-        )
Donaciano Toxtle   (1928-1929)
Manuel Rojas    (1929-1930)
Paulino Formacio   (1930-1931)
Miguel Rojas    (1931-1932)
José Remedio Ocotxtle (1932-        )
Francisco Ramírez  (1932-        )
Apolonio Formacio   (1933-1934)
Francisco Gregorio   (1937-1939)
Seleriano Toxtle   (1941-1943)
Margarito Guevara   (1943-1945)
Ismael Torres    (1948-1950)
Marcos Guevara   (1950-1951)
Domingo de Aquino   (1951-1954)
Filemon Cuautle   (1954-1957)
Carlos Tello Cosme   (1960-1962)
Rosendo Rojas Teutli   (1963-1964)
Miguel Xicale Rodríguez  (1964-1966)
Paz Cuahuey Gregorio  (1972-1975)
María Zamora Totozintle  (1975-1978)
Andrés Coyopotl Cuautle  (1978-1981)
Rafael Cuautle Rojas    (1981-1984)
Felipe Gallegos   (1984-1985)
Gumaro Enciso Formación  (1984-1987)
José E. David Solis   (1987-1990)
Primo Cuautle Rojas    (1990-1993)
Angel Abraham Cuautle Ramírez (1993-1996)
Gregorio J. Morales Tepanecatl (1996-1999)
José Eliuth Solís Tototzintle (1999-2001)

BIBLIOGRAFÍA

  • Gobierno del Estado de Puebla, Secretaría de Gobernación LosMunicipios de Puebla. 1ª edición 1988
  • Instituto Nacional de Estadística Geografía e InformáticaAnuario Estadístico del Estado de Puebla, edición 1996.
  • Instituto Nacional de Estadística Geografía e Informática, XICenso General de Población y Vivienda 1990.
  • Resultados Preliminares, INEGI, Conteo de Población y Vivienda1995.
  • Centro Estatal de Desarrollo Municipal, Semblanza de las SieteRegiones Socioeconómicas del Estado de Puebla. 1991.
  • Gobierno del Estado de Puebla, Consejo Estatal de PoblaciónDistribución Espacial de la Población 1995
  • Gobierno del Estado de Puebla, Consejo Estatal de Población,Síntesis Sociodemográfica 1970-1992.
  • Secretaría de Turismo del Estado de Puebla.Estadística deInicio de Curso 1996-1997.
  • Secretaría de Educación Pública del Estado de Puebla.
  • Olvera Mercedes "Los Barrios de San Andrés Cholula" en estudiosy documentos de la Región Puebla-Tlaxcala, volúmen III, Puebla,Instituto de Antropología e Historia 1971 p.p.89-150.
  • Rubial García Antonio "Santa María Tonanzintla, Un pueblo, unTemplo", Comisión Puebla y Centenario. México UniversidadIberoamericana 1991. 
  • De la Maza Francisco "Ciudad de Cholula y sus Iglesias".México, Imprenta Universitaria. 1959.
  • Walles Morales, Luz María Josefina. "Cholula, Puebla",Editorial José María Cajica, Jr. S.A. 1971
  • Alvarez Andrés (Coord) "A la Sombra de la Pirámide". Un EstudioSocioeconómico de San Andrés Cholula, México UDLA-P. 1992.
  • Ruiz Moreno Luisa "Santa María Tonantzintla, El relato enImagen". México, Consejo Nacional para la Cultura y las Artes.1993.
  • Los Municipios de Puebla Gobierno del Estado de Puebla,Secretaría de Gobernación, 1ª Edición 1988.
  • CRÉDITOS

    Coordinación General 
    Lic. Rómulo S. Arredondo Gutiérrez

    Coordinación Operativa
    Lic. Gabriel López Castañeda

    Coordinación de Revisión y Diseño 
    Lic. Juan de Dios Bravo Jiménez

    Investigadores
    Lic. José Romualdo Fernández Montes
    Lic. Pilar H. Hernández Teolino
    Lic. Jesús Enríquez Díaz
    Lic. Guillermo Contreras Vergara
    Lic. José Ernesto Rojas Jiménez
    C. Sofía Sánchez Rovirosa

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